1. Introduction – Une révolution concrète en couvoir
Grimaud Frères a développé une technologie de sexage in ovo nommée LUNIX™ permettant d’identifier le sexe de l’embryon à l’intérieur de l’œuf sans intervention invasive. Cette innovation s’appuie sur des techniques de pointe et permet de répondre aux défis liés à l’éthique, au bien-être animal tout en conservant une efficacité productive.
Longtemps perçu comme une prouesse technologique, le sexage in ovo des canards, est aujourd’hui une réalité industrielle.
Grimaud Frères, pionnier dans ce domaine, a intégré la technologie LUNIX™ dans une démarche globale visant à structurer, mécaniser et rationaliser l’ensemble du processus, transformant en profondeur les pratiques traditionnelles de l’accouvage.
2. Un changement de paradigme pour les équipes
LUNIX™ permet de déterminer le sexe de l’embryon dès le 1er tiers du cycle d’incubation, sans ouvrir l’œuf ni perturber son développement.
Dans les couvoirs, l’intégration de LUNIX™ a permis une réorganisation complète des lignes de production. Les cadences atteignent désormais 10 000 œufs par heure, avec une précision de sexage de près de 95%.
Cette avancée supprime le sexage manuel post-éclosion, une opération répétitive et chronophage, et également la procédure de mirage (vérification de la fertilité de l’œuf). En éliminant la nécessité de ces manipulations, LUNIX™ contribue à une meilleure organisation des flux de travail et à une réduction de la pénibilité. Cela se traduit par une diminution des risques de blessures pour les opérateurs mais également par une amélioration des conditions de leur travail.
3. Une technologie qui s’intègre dans une approche globale
Grâce à l’ovosexage, les œufs sont triés selon leur sexe avant éclosion, évitant ainsi la destruction des canetons viables. Bien que tous les œufs doivent être incubés avant d’identifier leur sexe, cette méthode facilite l’organisation des flux et réduit les manipulations du caneton, ce qui améliore leur vitalité et contribue également à diminuer leur stress renforçant ainsi leur bien-être.
LUNIX™ s’inscrit dans une stratégie plus large de bien-être animal portée par Grimaud Frères. Elle complète d’autres innovations telles que le traitement laser du bec et des griffes, et s’intègre dans une logique de réduction des interventions en élevage.
4. Vers une optimisation continue des environnements de travail et des flux
Le déploiement industriel de LUNIX™ ouvre également la voie à de nouveaux chantiers. L’amélioration continue de la fiabilité des lectures, de la productivité, des performances techniques et de la fluidification des flux restent des axes de travail prioritaires. Le réaménagement des sites d’éclosion devient indispensable pour intégrer des outils adaptés aux nouveaux flux de canetons déjà identifiés. Ces évolutions permettront non seulement de faciliter l’aisance de travail des salariés, mais aussi d’améliorer les conditions d’accueil des animaux, dans une logique de performance durable et de respect du vivant.
5. L’innovation au service de la filière et des humains
Avec LUNIX™, déployé à l’échelle industrielle, le sexage in ovo est passé du stade prototype à celui de solution pleinement opérationnelle et éprouvée. Grimaud Frères a accompagné cette transformation en mettant à disposition des outils concrets, pensés pour répondre aux réalités du terrain, aux attentes sociétales mais aussi aux exigences en matière de santé et sécurité des salariés.
Les réflexions engagées sur l’adaptation des infrastructures et l’optimisation des flux viennent prolonger cette dynamique et préparer les prochaines évolutions
Pour Grimaud Frères, cette transformation marque une avancée majeure vers une aviculture plus éthique, durable, performante et respectueuse de l’humain.
Auteur : Sarah BILLAUD