Dans l’idée de baisser encore les coûts de production, le marché mondial du Pékin de chair s’oriente de plus en plus vers une date d’abattage de plus en plus jeune, avec l’enjeu de toujours optimiser les principales performances de production (poids cible, rendement en filet et efficacité alimentaire).

Afin de répondre à cette double attente parfois antagoniste entre précocité et performance, Grimaud Frères adapte et veille chaque année à ce que l’ensemble de des critères de sélection mesurés sur ses lignées soient les plus représentatifs des attentes du marché.

Concernant le poids vif, il s’agit par exemple de peser les sujets de sélection de plus en plus jeunes afin d’identifier les meilleurs candidats pour une prise de poids précoce. La première pesée est actuellement effectuée dès 14 jours d’âge.

Les périodes de mesures de consommation alimentaire contrôlées par RFID ont également été décalées vers des âges de mesure plus jeunes. Pour ne pas perdre en précision, les mangeoires RFID ont été révisées afin de s’adapter à des gabarits d’animaux plus petits. Il est dorénavant possible de suivre les consommations et comportements alimentaires de sujets dès l’âge de 10 jours.

Les algorithmes appliqués sur les images générées par le scanner ont également été revus pour s’adapter à cette recherche de précocité. Il est ainsi possible de mesurer avec fiabilité des rendements en viande sur des sujets dès 38 jours.

L’ensemble de ces efforts permettent aujourd’hui à Grimaud Frères de sélectionner avec précision des sujets de plus en plus précoces mais répondant simultanément aux attentes de poids, rendement en viande et efficacité alimentaire. S’inspirant des stratégies de sélection propres au poulet de chair, il est très probable que les gains à venir en termes de précocité soient encore importants en pékin de chair.

Cette sélection forte axée sur la précocité n’est pas sans contrainte sur d’autres caractère, Grimaud Frères redouble d’énergie pour intégrer dans ses programmes de sélection tous les critères permettant de veiller à l’état de santé des animaux (viabilité, qualité des aplombs, pododermatites, densité osseuse, posture…), à la qualité de la viande (taux de gras) ou la résistante aux maladies.

Ainsi Grimaud Frères est fier de vous présenter ses nouveaux produits issus de sa sélection équilibrée entre performance, précocité et viabilité.

Pour plus d’informations, contactez-nous : contact@grimaudfreres.com